Моб боб

The Моб боб, однорічна рослина, належить до метеликів і бобових. Це пов’язано з різними іншими культурами, наприклад, рідною квасолею. Легкозасвоюваний квасоля мюн дуже універсальний. Його можна їсти сирим, смаженим або бланшованим.

Що слід знати про бобові манг

Основними районами вирощування квасолі, дрібних зелених ядер, є Індія та Південно-Східна Азія, де вони є популярним супроводом страв з рису. Зараз боби використовують у всій Азії, оскільки вони є однією з найважливіших культур тут.

У Європі та Америці він також користується все більшою популярністю. Квасоля мунг - однорічна трав’яниста рослина, як правило, виростає вертикально, сильно розгалуженою і досягає висоти до 150 см, але є також сорти, що скручуються і напівзростають. Стебла мають коричневі, жорсткі і поширені волоски. Зазвичай на плодовій гроні розвиваються лише дві бобові.

Смак квасолі м’якого м'який і тонкий. Квасоля має розмір гороху і має витягнуту овальну форму.

Його часто плутають із соєю, оскільки два види квасолі схожі, але квасоля менша і смак набагато свіжіший і трохи горіховий. Вони також краще переносяться порівняно з іншими бобовими. Квасоля мунг можна купити свіжою цілий рік. Їх або вживають у вигляді квасолі, або використовують для проростання. Саме тут робляться паростки бобових ман, які, наприклад, чудово підходять для салатів і супів. Квасоля мунг - це диво з точки зору інгредієнтів, і, незважаючи на невеликий розмір, для цього багато що вдається.

Важливість для здоров'я

У китайській медицині багато квасолі позитивних ефектів приписується квасолі. Він зміцнює серце і шлунок, надає знезаражувальну та детоксикуючу дію.

Причиною цього є те, що білок в квасолі, вживаючи його в рідкому вигляді або у вигляді порошку, утворює захисну плівку над шлунковою оболонкою. В результаті багато токсини не можуть потрапити в кров. Він також корисний при лікуванні вугрів, оскільки має дезінфікуючу та антибактеріальну дію. Пригнічується також розвиток стафілококів. Причиною цього є дубильні речовини, флавноїди та фітостероли, що містяться в бобових. Крім того, споживання квасолі позитивно впливає на рівень ліпідів у крові. Також вважається, що рясне споживання квасолі, яка запобігає розвитку раку печінки та легенів.

Інгредієнти та харчові цінності

Надзвичайно здоровий квасоля мунг засвоюється набагато легше, ніж звичайна квасоля, і не викликає газу у більшості людей. Він також дуже поживний, оскільки містить різні цінні компоненти. Наприклад, він має досить високий вміст білка, що дуже цінно завдяки високому вмісту лізину.

Наприклад, вегетаріанці та вегетаріанці, які не споживають достатню кількість білка, оскільки не їдять м'ясо, можуть отримати від цього користь. Проростки, які також можна їсти сирими, мало калорійні, але містять багато клітковини, вуглеводів, фолієвої кислоти та цінних вітамінів, таких як вітаміни А, В1, В2, С, Е та ніацин. Маючи близько 1,2 відсотка жиру, він має досить низький вміст жиру, що компенсується приблизно 60 відсотками вуглеводів.

І все-таки в квасолі манної мало калорій. Інші важливі компоненти екзотичної квасолі включають такі мінерали, як калій, кальцій, залізо, магній та фосфор. Він багатий вітамінами, низьким вмістом калорій, легко засвоюється і значно сприяє збалансованому та здоровому харчуванню.

Непереносимість та алергія

Коли люди їдять продукти, на які вони алергічні, іноді з’являються симптоми непереносимості та захворювання. Наприклад, типові червоні та сверблячі плями та плісняви ​​на шкірі. Квасоля манга також викликає таку алергію у деяких людей.

Поради щодо покупок та кухні

Квасоля ман випускається в азіатських магазинах та магазинах здорової їжі цілком, але також у шкірці та вдвічі менше. Цілі неочищені боби зелені, а плоди, які вже були оброблені, жовтого кольору. Також доступні паростки свіжої квасолі мюн.

Висушені боби мунг можна зберігати близько року, якщо вони оптимально упаковані та зберігаються. Проростки квасолі мюн слід вживати протягом двох днів, якщо це можливо. Однак квасолю квасолі можна також заморозити при необхідності. Однак після розморожування вони вже не хрусткі, і тоді підходять лише для страв з каструлі та воку. Для цього квасолю можна просто заморозити на сковороді. Квасоля Мунг також пропонується в банках і банках. З точки зору смаку вони не такі делікатні.

Також можна виростити квасолю квасолі самостійно. Для цього насіння спочатку замочують у воді. Після того, як вони намокнули воду, покладіть їх у горщик, у якому в нижній частині є отвір, оскільки вода повинна мати можливість стікати. Потім їх заливають водою кілька разів на день. Горщик за цей час накривають тканиною. Якщо паростки будуть досить великими через три-п’ять днів, їх можна їсти, незалежно від того, сирі вони або як овочі. Останні можна готувати дуже обережно і з невеликою кількістю жиру у воку.

Поради щодо підготовки

Екзотичні боби мунг можна вживати багатьма способами. І проростки, і квасоля, і свіжі стручки придатні для споживання. Можна також використовувати їх у свіжому або сушеному вигляді. Квасоля мунг також ідеально підходить для обробки в сирому овочевому салаті або в стравах з азіатського воку.

Популярні також запіканки. Смак квасолі мюн, наприклад, дуже добре поєднується у запіканках із сьомгою та фенхелем. Також можна додати яйця, сир, цибулю-порей, олію та спеції. Якщо ви хочете скуштувати ситних млинців, ви можете доповнити їх фаршем, цибулею, каррі та кунжутом, окрім паростків квасолі манго. Завдяки своєму горіховому, м’якому смаку квасоля ідеально доповнює обсмажені страви або гарніри, але, якщо можливо, залежно від рецепту, його слід нагріти лише коротко, щоб зберегти хрусткість.

В Азії його часто переробляють в пюре. Саджанці, які дуже багаті вітамінами, також придатні для вживання в сирому вигляді. Сушені боби мунг також переробляються в борошно, яке використовується, наприклад, для виготовлення азіатської скляної локшини. Квасоля ман є основним продуктом харчування в Індії, а також важливим джерелом білка. Ось вони - популярна закуска між їжею. Загалом рекомендується квасоля з контрольованого органічного вирощування.