Бергамот

The Бергамот належить до цитрусових рослин. Його вирощують спеціально для характерного аромату. Її ефірні олії використовуються як парфуми, для ароматизації продуктів і в ароматерапії. Екстракт Бергамота останнім часом також доступний як дієтична добавка.

Поява та вирощування бергамоту

Точне походження Бергамот незрозуміло. Імовірно, він виник як хрест між цитрусовим лимоном (кедровим фруктом) та гірким апельсином на Сході та досяг півдня Європи під час хрестових походів. Однак, на відміну від двох родів цитрусових, з яких він розвинувся, його плоди не використовуються як плід.

Дерева бергамота можуть виростати до чотирьох метрів у висоту. Типовими є неправильний ріст гілок та вічнозелене листя, які мають подовжене та темно-зелене забарвлення. Коли бергамот цвіте навесні, він показує чисто білі квіти. Плоди їх округлої, іноді грушоподібної форми, важать близько ста-двохсот грамів діаметром від п’яти до семи сантиметрів і мають лимонно-жовтий колір у час збору врожаю (листопад-березень).

М’якоть бергамоту зеленуватого кольору і на смак сильно кисла до злегка гіркою. Витягнути зі шкаралупи важко. Бергамот процвітає лише в теплих районах. Вирощується виключно на прибережній смузі в Калабрії, найпівденнішому регіоні материкової Італії. Італійське місто Бергамо вважається тезкою рідкісних фруктів. Однак є також окремі екземпляри в інших теплих районах, таких як Кот-д'Івуар, Аргентина чи Бразилія, і для декоративних цілей у різних апельсинах та зимових садах.

Ефект та застосування

Ефірна олія бергамоту витягується з шкірки недозрілих плодів шляхом легкого холодного пресування. Він складається з терпенів, таких як ліналоол, який також міститься в ароматичних рослинах, таких як коріандр, хміль, мускатний горіх, імбир і кориця. Він також містить нерол, який відповідає за солодкувато-свіжий, рожево-цитрусовий запах.

Лайми надають апельсиновий аромат. Загалом, ефірна олія містить понад триста п’ятдесят різних ароматів. Це робить бергамот набагато складнішим, ніж багато інших природних ароматів. Тож не дивно, що ефірну олію бергамоту цінували з кінця XVII століття. Тут він вперше був використаний у виробництві парфумів. На сьогоднішній день він надає безпомилковий запах Кельнської ваги, який, як кажуть, освіжає і бадьорить тіло і розум.

Бергамот також входить як першочергова примітка майже у всіх інших парфумах. Бергамотове масло також використовується для ароматизації на кухні. Бергамот відомий як аромат чаю Earl Grey. Трубний тютюн також ароматизований олією бергамоту. Цілий плід використовується для приготування спеціального варення з бергамоту. Цей смак трохи гіркий. Залишки виробництва можуть бути використані для перегонки шнапсів і пресів соків.

Сік Бергамота в даний час дуже популярний у високій кухні, де його використовують, як сік лайма. У Швейцарії шоколадники виготовляють дрібні праліне з соком бергамоту. Популярним домашнім засобом на півдні раніше було змішати велику кількість оливкової олії з меншою кількістю олії бергамоту і нанести її на шкіру як прискорювач засмаги під час сонячних ванн.

Фурокумарини, що містяться в олії бергамоту, надають токсичну дію в поєднанні зі світлом сонця, тому використання цього домашнього засобу сьогодні не рекомендується. Але сучасна косметика, наприклад, натуральні дезодоранти або засоби для догляду за волоссям, також покладаються на бергамотове масло. Оскільки це підвищує чутливість шкіри до світла, бажано уникати прямого контакту після використання сонця.

Важливість для здоров'я, лікування та профілактики

В ароматерапії ефірне масло бергамоту в основному випаровується в ароматній лампі. Вважається підвищуючим настрій, анксіолітичним і розслаблюючим, саме тому його застосовують у людей з нервовими розладами, такими як депресія або порушення сну. Вони також користуються масажними процедурами або розслаблюючими ваннами з додаванням бергамоту. Оскільки олія Бермуди також має антисептичну та противірусну дію, її також використовують для знищення збудників хвороб.

Наприклад, допомагає при лихоманці, ознобі, ангіні та ангіні, а також при запаленні шкіри, таких як екзема або герпес. Ефект по догляду за шкірою ґрунтується на властивостях, що відновлюють клітини шкіри, і відновлюють олії бергамоту. Спазмолітичні властивості олії бергамоту грають при шлункових недугах, таких як метеоризм або кишкові кольки, а також у жінок, таких як менструальні спазми, оскільки вони також вважаються гормонорегулюючими.

Олія Бергамота також має тонізуючу та зміцнюючу дію, саме тому її застосовують також проти знесилення, виснаження та весняної втоми. Це стимулює апетит і сприяє життєвій енергії. У традиційній народній медицині в середземноморських країнах бергамот використовується для профілактики захворювань серця. У 2013 році дослідження, яке розглядало бергамот як природний засіб, що знижує холестерин, викликало потрясіння.

Дослідження, представлене до відомого Міжнародного журналу кардіологів для публікації, змогло продемонструвати, що введення екстракту бергамоту знижує "поганий" холестерин ЛПНЩ і одночасно покращує "хороший" холестерин ЛПВЩ. Вона також допомогла пацієнтам, які залежать від статинів, багатих на побічні ефекти, зменшити дозу статину.

Не в останню чергу, було показано, що бергамот може знизити рівень тригліцеридів у сироватці крові і, таким чином, знизити рівень цукру в крові. Наука робить гіркі речовини, такі як нарінін, такі ферменти, як гідроксиметилглутаріл, а також різні поліфеноли та флавоноїди бергамоту, що відповідають за цей ефект, що знижує рівень холестерину та тригліцерину. Імовірно, саме спеціальний склад із понад трьохсот п'ятдесяти інгредієнтів надає бергамоту його лікувальні властивості.