The помаранчевий - плід також за назвою Помаранчевий відомий. Належить до роду цитрусових рослин і родом з Китаю.
Що слід знати про апельсин
Помаранчеві дерева невеликих або середніх розмірів і мають зелене листя в кожен сезон. Вони належать до вічнозелених дерев і можуть бути до десяти метрів у висоту. Верхівки верхівки круглі і регулярно гіллясті.
Молоді гілки можуть бути оббитими довгими шипами. Однак вони досить тупі. Зчленовані листя листя сидять поперемінно і спірально на гілках. Листок листя чітко відокремлений від черешка. Він темно-зелений і шкірястий за консистенцією. Листя овальні і звужуються до кінця. Ароматні квіти апельсина згруповані в гроноподібні суцвіття. Вони кольорові білі. У Європі апельсин цвіте з лютого по червень. У Китаї період цвітіння - з квітня по травень. Помаранчеве дерево розвиває плоди без перехресного запліднення. Стиглі плоди оранжевого кольору.
Біла шкіра сидить прямо під шкіркою апельсина. Плід поділений на окремі відкладення, які відокремлені один від одного тонкими білими шкурами. Біла шкіра раковини і шкури окремих опадів виросли разом. Тому апельсин важко очистити від шкірки. При лущенні виділяється приємний аромат апельсина. Це пов’язано з масляними залозами, які знаходяться в оболонці. Вони містять ароматичне ефірне масло апельсина.
Апельсин родом з Китаю. Він був створений там із хреста між грейпфрутом та мандарином. З грейпфрута і мандарину роблять не тільки солодкі апельсини, але і гіркий апельсин. Гіркий апельсин дійшов до Європи ще в 11 столітті. Його вирощували в Італії в основному за рахунок ефірної олії, олії неролі. Солодкі апельсини були завезені в Європу до 15 століття. Тривалий час їх вирощували виключно в Португалії. Сьогодні апельсини вирощують у всьому світі.
Найбільшими виробниками є Бразилія, США, Китай та Індія. В Європі урожай відбувається в серпні, вересні та жовтні. Збирають багато різних видів апельсинів. Апельсини можна поділити на гіркі апельсини, біляві апельсини, апельсини пупка та апельсини крові. Безкислотні апельсини - ще один сорт.
Важливість для здоров'я
Апельсини не тільки переконують своїм солодким і фруктовим смаком, вони також мають багато цінних інгредієнтів. Апельсини відомі своїм високим вмістом вітаміну С. Вітамін С є потужним антиоксидантом.
Він захищає клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Вітамін С також активує фермент в печінці, який підтримує важливі функції органу для виведення та детоксикації. Також вітамін С підтримує здорові судини. Він захищає артерії організму від кальцифікації і тому може запобігти серцево-судинним захворюванням.
Вітамін С - не єдиний антиоксидант в апельсині. Апельсини містять різні фітохімічні речовини, які мають антиоксидантну та протизапальну дію. Вони зміцнюють імунну систему, завдяки чому організм може швидше зробити шкідливі віруси та бактерії. Вітаміни групи В, які вона містить, захищають нервову систему і необхідні для виробництва серотоніну. Серотонін - гормон щастя. Таким чином, апельсини також можуть зробити вас щасливими.
Ефірна олія апельсина також використовується в ароматерапії. Він витягується з шкірки і має антибактеріальну, противірусну, протизапальну, стимулюючу циркуляцію, протисудомну та лімфостимулюючу дію. Завдяки цим різноманітним ефектам його застосовують для лікування лімфатичної пробки, застуди, целюліту, інфекцій сечового міхура або депресивних настроїв.
Інгредієнти та харчові цінності
У 100 грамах апельсинів міститься 50 міліграмів вітаміну С. Таким чином, добову потребу вітаміну С можна покрити всього 150 грамами апельсинів. Апельсини також містять вітамін В1, вітамін В2, нікотинамід та деякі мінерали, такі як залізо або фосфор. Здоровий фрукт досить низько калорійний через високий вміст води. 100 грам м’якоті апельсина містить всього 47 калорій. Так апельсин має в середньому 68 калорій.
Непереносимість та алергія
У деяких людей цитрусові можуть викликати алергічні реакції. Однак харчова алергія на апельсини зустрічається відносно рідко. Більшість людей, які мають алергію на апельсини, розвиваються синдром оральної алергії. Це виражається пухнастим відчуттям на язиці, набряком губ або утворенням пухирів на шкірі та слизовій оболонці. Алергічні симптоми не повинні з’являтися відразу. Іноді реакція проявляється не через день-два після вживання фруктів. Подібні симптоми також можуть бути спровоковані непереносимістю фруктози.
Часто непереносимість спрямована не на інгредієнти цитрусових, а на консерванти та пестициди, якими обробляється шкірка плодів. За винятком органічного землеробства, апельсини зазвичай обробляють тіабендазолом, ортофенілфенолом або імазалілом.
Поради щодо покупок та кухні
Купуючи апельсини, слід переконатися, що шкірка апельсинів має насичений помаранчевий колір. Бліда шкірка може свідчити про те, що плід ще не дозрів.
Стиглі та свіжі апельсини пахнуть ароматно-фруктово. Затхлий або затхлий запах - ознака росту цвілі. Свіжість апельсинів також можна перевірити тиском. Стиглий апельсин відчуває себе твердим, але не надто твердим. Оболонка повинна трохи даватись при натисканні. Апельсин, який занадто м'який, як правило, старший. Якщо шкірка при натисканні зовсім не дає, апельсин, ймовірно, вже висох.
Купуючи апельсини, слід враховувати і розмір фруктів. Дрібні та середні плоди мають найсолодший і ароматний смак. Великі апельсини також мають товсту шкірку. Тому менші апельсини пропорційно більше м'якоті. Чим важчий плід, тим вищий вміст соку. Тому слід віддати перевагу важким фруктам при покупці. Щоб апельсини могли зберігатися якомога довше і не втрачали аромату під час зберігання, їх слід зберігати в прохолодному місці. Оптимальна температура - від 5 до 8 ° C. Погреб або відділення для овочів в холодильнику ідеально підійдуть. Якщо апельсини зберігаються в погребі, слід подбати про те, щоб навколо не було картоплі. Апельсини можуть набувати досить затхлий аромат картоплі.
Його також слід зберігати в сухому місці. Волога змушує швидко розвиватися цвіль. Конденсат в холодильнику повинен бути спійманий. У кращому випадку плоди загортають у кухонний рушник.
Поради щодо підготовки
Ароматична і приємно солодка м’якоть апельсина добре поєднується з багатьма стравами. Апельсин може вдосконалювати салати і може добре поєднуватися з іншими фруктами, м'ясом, рибою або овочами. Відвари і соуси також можна добре приготувати з фруктами. Апельсини добре поєднуються з ситними основними стравами, а також солодкими десертами. Звичайно, фрукти також можна їсти прямо. Апельсиновий сік, багатий вітамінами, також можна отримати з апельсинового соку.
.jpg)
