The Звіт про сад також відомий як Іспанський шпинат або Іспанський салат призначений. Для багатьох рослина - не більше, ніж бур’ян, а овочі не тільки корисні, але й смачні. Він є близьким родичем шпинату і переповнений поживними речовинами.
Що слід знати про звіти про садівництво
Ботанічна назва Gartenmelde - це Передсердний гортензис. Належить до сімейства лисячих (Amaranthaceae). Це також одна з найдавніших культурних рослин, а також використовується як салатна та декоративна рослина. У 2000 році Союз охорони природи в Німеччині був названий урожаєм року.
Однорічна трав’яниста рослина виростає до 2,5 метрів у висоту. Стебло прямостояче і смугасто-зелене. Він часто розгалужений і квадратний. Надземні частини рослини мають мучну поверхню, а край листя або цілий, або зубчастий. Через свою вагу фруктова грона часто нависає. Насіння Gartenmelde або жовто-коричневі, або чорні, чорний варіант проростає лише через два роки. У наших широтах Gartenmelde цвіте між липнем і вереснем. Звіт про сад запилюється вітром або самозапиленням. Деякі комахи також поширюють пилок.
Судячи з археологічних знахідок, Гартенмельде була відома ще древнім грекам. Його вирощували аж до Тибету та Бенгалії. Дика форма зустрічається і в Середній Азії. Як і швейцарський чард, овочі були завезені римлянами до Центральної Європи. У 13 столітті шпинат замінив садовий зруб як їжу.
Зокрема, у Рейнському краї, як і раніше, його використовують на кухні. На смак він трохи гірший, ніж шпинат, але в цілому м’якший. Інакше смак схожий на свого відносного. Повідомлення про садовий сезон влітку. Його можна збирати з травня, хоча його також можна зустріти в теплицях, тому він доступний цілий рік. Можна зустріти різні сорти, листя або синьо-зеленого, або червонуватого кольору. Листя голі на нижній стороні і мають тонкі волоски на вершині.
Важливість для здоров'я
Так само, як шпинат, садовий колод також приносить із собою деякі корисні поживні речовини. Вміст заліза нижчий, ніж у відносного, але і не варто зневажати. Садовий колод - це благо, особливо для м’язів та нервів, оскільки він має високий вміст магнію.
Існує також ряд вітамінів, які допомагають задовольнити добову потребу. Вміст вітаміну А вище, ніж у шпинаті, тоді як вміст вітаміну С лише удвічі більший. Тим не менш, садовий звіт - це вітальна та здорова зміна. У народній медицині повідомлення використовується навіть зовнішньо. У вигляді конвертів, які змащуються м’якоттю листя, Гартенмельде допомагає проти синців та запалень у цій формі. Крім того, листя і насіння використовувались як блювотні та проносні засоби. Рослина стимулювало обмін речовин, а також застосовувалося проти нервовості. У народній медицині садовий звіт застосовували також при захворюваннях легенів.
Хоча овочі в своєму дикому вигляді в основному ростуть на стінах, на сміттях і на живоплотах, їх аж ніяк не слід зневажати і пропонують альтернативу шпинату.
Інгредієнти та харчові цінності
Овочі містять як вуглеводи, так і білки. У 100 грамах листя міститься близько 3 г вуглеводів і 2,3 грама білка. Крім того, рослина має лише близько 26 калорій у тій же кількості, саме тому воно особливо підходить для людей, що знають фігуру. Вміст жиру складає всього 0,3 грама. Також близько 100 грам клітковини на 100 грам.
Крім того, вітаміни С і В містяться у звіті про сади. Він також містить такі мінерали, як калій, кальцій, магній та залізо. Інгредієнти відповідають за проносний ефект садового повідомлення. З цієї причини його слід насолоджуватись лише в невеликій кількості.
Непереносимість та алергія
Непереносимість їжі або алергія можуть виникати знову і знову. Однак вони рідко трапляються з різними видами овочів, включаючи Гартенмель. Набагато більше це може призвести до надмірних реакцій травної системи при надмірному споживанні.
Деякі люди можуть бути чутливі до овочів і очікувати метеоризму або діареї. Загалом, садовий звіт здебільшого добре переноситься. В абсолютно виняткових випадках у страждаючих алергією на пилок можуть розвиватися перехресні алергії.
Поради щодо покупок та кухні
Гартенмельде можна зустріти на щотижневих ринках, наприклад, під назвою "Rheinische Gartenmelde" і вирощується як на відкритому повітрі, так і в теплицях.
Його також можуть зібрати в природі ті, хто обізнаний, оскільки до цього часу існують дикі форми. Форма та забарвлення листя досить характерні, через що рідко виникає плутанина. Однак овочі не дуже підходять для зберігання. Після збору або покупок його слід використовувати якомога швидше. Інакше швидко піде погано. Однак звіт про садочок можна зберігати в овочевому відсіку холодильника протягом дня або двох.
Приготування та приготування овочів схоже на приготування свіжого шпинату. Молоде листя можна також вживати в сирому вигляді в салатах. Найкраще використовувати молоді рослини висотою не більше восьми дюймів. Його листя особливо ніжні, їх також можна їсти сирими.
Поради щодо підготовки
Вони також підходять для сумішей з листяними салатами. Ще один варіант - пропарити садовий брус, як шпинат. Він підходить як супровід домашньої птиці, яєць, круп та риби. Перед подачею його після миття просто кладуть у каструлю злегка підсоленою водою. Після того, як листя обвалилися, вони закінчені. Кінчики молодих пагонів також їстівні і містять ряд корисних поживних речовин.
У Франції «Гартенмельде» їдять щавель. Колір червоного листя залишається навіть після варіння, хоча його можна використовувати для фарбування супів. Листя надають стравам приємно гіркий смак. Багато дітей вважають за краще садовий шпинат, що, мабуть, пояснюється меншим вмістом щавлевої кислоти.
Крім того, садовий колод використовується як листяна прикраса в салатах. Інакше він підходить у всіх комбінаціях та варіаціях, в яких використовується шпинат. Якщо овочі для вас занадто гіркі, їх також можна бланшувати. Це зменшує гіркі речовини. Насіння можна обсмажити в духовці або на сковороді. Вони підходять як приправи, а також можуть використовуватися для випічки.
Однією ідеєю рецепту є, наприклад, обробка садового колоди в кіче. Для цього потрібні також натуральний йогурт, паприка, овочевий бульйон, цибуля та овечий сир.
.jpg)
.jpg)
